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バニラクッキーの作り方(動画:YouTube)

[ バニラクッキーを作る際に用意する材料(約25個分) ]
バター100グラム、上白糖70グラム、食塩ひとつまみ、卵黄1個、薄力粉160グラム、バニラビーンズ1/4本分(無い場合はバニラエクストラクト1ccでもOK)
[ バニラクッキーを作る際に用意する道具 ]
ボウル(大・中・小)、ホイッパー、ゴムベラ、濡れ布巾、スプーン、オーブンペーパー、※オーブンはあらかじめ180度に温めておく。
[ バニラクッキーの作り方その1 ]( 0:48 )
あらかじめ常温に戻しておいたバターをボウルに入れます。※バターは指で押して柔らかくなっていればOKです。
[ バニラクッキーの作り方その2 ]( 1:30 )
濡れ布巾をボウルの下に敷き、安定させます。ホイッパーでバターを攪拌していきます。
[ バニラクッキーの作り方その3 ]( 1:52 )
上白糖を半分ボウルに入れます。ホイッパーでバターと上白糖を混ぜながら攪拌していきます。
[ バニラクッキーの作り方その4 ]( 3:11 )
バターと上白糖がある程度混ざったら、残りの上白糖を加えふたたび混ぜていきます。
[ バニラクッキーの作り方その5 ]( 3:20 )
しばらく混ぜていると、全体的に柔らかくなり白っぽくなります。
[ バニラクッキーの作り方その6 ]( 3:46 )
混ぜムラを無くすために、ホイッパーについた生地を丁寧に取ります。同様にボウルに付いた生地はゴムベラで丁寧に取ります。
[ バニラクッキーの作り方その7 ]( 4:50 )
食塩を加え、混ぜていきます。
[ バニラクッキーの作り方その8 ]( 5:16 )
卵黄を加え、混ぜていきます。
[ バニラクッキーの作り方その9 ]( 5:58 )
バニラビーンズを加えます。バニラビーンズが無ければバニラエクストラクト1ccでもOKです。
[ バニラクッキーの作り方その10 ]( 7:00 )
ゴムベラを使って全体が均一になるように混ぜていきます。
[ バニラクッキーの作り方その11 ]( 7:25 )
薄力粉をふるい入れていきます。まずは半分くらいをふるい入れ、ゴムベラで混ぜていきます。
[ バニラクッキーの作り方その12 ]( 8:00 )
炊き上がったご飯を混ぜる時の要領で、ゴムベラをボウルの縁に沿ってグルッと回し生地をひっくり返します。その後に生地を切るような感じで混ぜていきます。
[ バニラクッキーの作り方その13 ]( 8:15 )
ある程度混ざったら、残りの薄力粉をふるい入れ、混ぜます。
[ バニラクッキーの作り方その14 ]( 9:39 )
混ぜていると、だんだんと粉っぽさが無くなり生地がまとまってきたのが分かるようになります。
[ バニラクッキーの作り方その15 ]( 1:52 )
クッキー生地ができあがりました。
[ バニラクッキーの作り方その16 ]( 3:11 )
スプーンを使って、クッキー生地をオーブンペーパーの上に並べていきます。
[ バニラクッキーの作り方その17 ]( 11:32 )
クッキーの間隔が均一になるように並べていきます。
[ バニラクッキーの作り方その18 ]( 11:45 )
あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで15〜20分程度焼き上げます。
[ バニラクッキーの作り方その19 ]( 12:18 )
様子を見ながら焼き上がりを待ち、美味しそうな焼き目が付いてくればOKです。
[ バニラクッキーの作り方その20 ]( 12:43 )
焼き上がったクッキーをオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上にのせて粗熱を取ります。
[ バニラクッキーの作り方その21 ]( 13:33 )
粗熱が取れたら粉砂糖をふって小皿などに盛り付ければ、バニラクッキーの出来上がりです♪。
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