美味しいレシピ!トップページへ
美味しいレシピ!トップページ動画deレッスン > 生クリームの泡立て方を動画(YouTube:ユーチューブ)で紹介するページです。
生クリームの泡立て方を動画で紹介するお菓子作り初心者向けコンテンツです。
お菓子作りのコツ・ポイントを紹介するページです。 お菓子の保存方法・美味しい召し上がり方を紹介するページです。 製菓材料について お菓子作りの道具について紹介するページです。
全国のお菓子教室を紹介するページです。 全国の美味しいお店を紹介するページです。 全国の製菓材料店を紹介するページです。 パッケージ・包装資材店を紹介するページです。
美味しいレシピ!ブログトップページへ 動画deレッスン(インターネットお菓子教室)詳細ページへ レシピ!レシピ!レシピ!詳細ページへ お悩み相談掲示板詳細ページへ

生クリームの泡立て方・作り方(動画:YouTube)

[ 生クリームを泡立てる際に用意するもの ]
生クリーム・グラニュー糖・ボウル(大)・ボウル(中)・氷もしくは凍らせてある保冷剤・水・ホイッパー・スケール(計量するもの)・濡れ布巾
[ 生クリームの泡立て方その1 ]( 0:00 )
ボウル(大)に氷もしくは凍らせてあった保冷剤を入れ、水を注ぎます。
[ 生クリームの泡立て方その2 ]( 0:35 )
ボウル(中)をスケールの上に置き、計量をする準備をします。
[ 生クリームの泡立て方その3 ]( 0:43 )
ボウル(中)に生クリームを計量しながら注ぎ入れます。
[ 生クリームの泡立て方その4 ]( 0:58 )
生クリームにグラニュー糖をふり入れます。
[ 生クリームの泡立て方その5 ]( 1:23 )
ボウル(大)にボウル(中)を重ね、ボウルの下に濡れ布巾を敷いて安定させてから泡立てスタート!
[ 生クリームの泡立て方その6 ]( 1:58 )
手首のスナップを利かせて、ボウルに沿ってホイッパーを動かすのがポイントです。
[ 生クリームの泡立て方その7 ]( 2:53 )
だいたい五分立てくらいになりました。
[ 生クリームの泡立て方その8 ]( 3:55 )
ここからは状態の変化が速いので注意が必要です!
[ 生クリームの泡立て方その9 ]( 4:05 )
これで六分立てくらい。ホイッパーを持ち上げた時に生クリームがトロトロと落ちる状態です。
[ 生クリームの泡立て方その10 ]( 4:42 )
これで七分立てくらい。六分立て( 4:05 )と比較するとホイッパーを持ち上げた時に流れ落ちるクリームの太さが違うのが分かります。
[ 生クリームの泡立て方その11 ]( 5:07 )
これで八分立てくらい。クリームにホイッパーの跡が残るようになります。角(ツノ)が立って、おじぎをするくらいが目安です。
[ 生クリームの泡立て方その12 ]( 5:45 )
これで九分立てくらい。八分立て(5:07)と比較すると、よりくっきりとホイッパーの跡が残ります。完全にツノが立つようなら九分立てです。
その他の「動画 de レッスン(インターネットお菓子教室)」
「動画 de レッスン」トップページへ
生クリームの泡立て方・作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 6分26秒 ]
クランブルの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 6分26秒 ]
イチゴとブルーベリーのコブラーの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 5分18秒 ]
バニラクッキーの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 13分51秒 ]
バターを使わずにできる簡単カップケーキの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 8分55秒 ]
冷凍パイシートを使った簡単アップルパイの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 5分52秒 ]
卵黄と卵白の分け方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 0分53秒 ]
アガーで作る初心者向け簡単コーヒーゼリーの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 2分37秒 ]
初心者向け簡単パンナコッタの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 2分37秒 ]
マフィン用ミックス粉を使ったダンディーケーキ風バターケーキの作り方動画(YouTube:ユーチューブ)[ 7分48秒 ]
お菓子・スイーツのレシピ一覧
定番のお菓子のレシピ・作り方 生菓子のレシピ・作り方 焼き菓子のレシピ・作り方 その他お菓子・スイーツのレシピ・作り方
あかね林檎のアップルパイ クレープシュゼット リンゴとクランブルのマフィン 簡単アツアツ焼きリンゴ
ガトーショコラ 簡単生クリームパウンドケーキ シナモンフレーバーのラスク
ノルマンディー・アップルタルト パイ風こってり濃厚スコーン 簡単こってり焼きバナナ
レモンカード(Lemon curd)
お菓子作り初心者のための質問コーナー

「レシピ本のとおりに作っても上手くお菓子が出来上がらない」
「作りたいお菓子はあるけど何から準備していいか分からない」
「分からないところをピンポイントで知りたい」など、
初心者の方のお悩みに関して管理人がお答えします。

「美味しいレシピ!」アクセスカウンターです。
いつもアクセスありがとうございます!

美味しいレシピ!sweets,sweets,and sweets.」ホームページ内の文章や画像に関する著作権は管理人に属しています。無断での転載はお断りいたしますのであらかじめご了承下さい。また、管理人へのご連絡はお気軽にどうぞ。