美味しいレシピ!sweets,sweets,and sweets.トップページへ
美味しいレシピ!トップページ > はちみつシフォンケーキのレシピ・作り方を紹介するページです。
はちみつシフォンケーキのレシピ・作り方
お菓子作りのコツ お菓子の保存方法 製菓材料について 道具について
全国のお菓子教室 美味しいお菓子・スイーツのお店 製菓材料店 パッケージ・包装用資材を扱っているお店
美味しいレシピ!ブログへ 動画deレッスン(インターネットお菓子教室)詳細ページへ レシピ!レシピ!レシピ!詳細ページへ お悩み相談掲示板詳細ページへ
はちみつシフォンケーキのレシピ&作り方(直径18cmシフォンケーキ型1台分)
用意する材料 用意する道具
[ シフォンケーキ生地の材料 ]
・卵白…3個分 ※メレンゲ用
・砂糖…40g ※メレンゲ用
・薄力粉…75g
・サラダ油…50g
・水…50g
・卵黄…3個分
・ハチミツ…30g
・ベーキングパウダー…2g
[ 飾り付け・トッピング材料 ]
・はちみつ…お好みで
・生クリーム…お好みで
・ラズベリー…お好みで
・ミントの葉…お好みで
・ボウル
・ゴムべら
・泡立て器
・直径18cmのシフォンケーキ型
・粉ふるい
・オーブン(あらかじめ180℃に熱しておく)

[ 下準備@ ]

あらかじめメレンゲを作っておきます。


[ 下準備A ]

薄力粉とベーキングパウダーを
混ぜておきます。


[ シフォンケーキ生地作り@ ]

ボウルに卵黄を入れてかき混ぜます。
さらにハチミツを加えてかき混ぜ、
混ざったら水を加えて泡立て器で
さらにかき混ぜます。
その後、生地をかき混ぜながら
サラダ油を少しずつ加えていきます。


[ シフォンケーキ生地作りA ]

薄力粉とベーキングパウダーを
粉ふるいを使ってふるい入れます。
粉をふるい入れたら、泡立て器で
しっかりとかき混ぜます。
均一に混ざったら、メレンゲを少量加えてさらにしっかりとかき混ぜます。
※メレンゲをしっかり馴染ませましょう。


[ シフォンケーキ生地作りB ]

ゴムべらに持ち替えます。
メレンゲを2〜3回に分けて加え、
その都度ゴムべらでさっくり混ぜます。
メレンゲの気泡を潰さないように、
手早くさっくりと混ぜることが大切。


[ 生地を型に流し込む ]

生地を型に流し込みます。
生地を流し込んだら、
型ごとテーブルにトントンと落とし、
余分な(大きめの)気泡を
抜いておきます。


[ オーブンで焼き上げる ]

あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで約10分加熱します。その後、170℃で約5分焼き上げます。
竹串を刺して生地が付いてこなければ
OKです。


[ 粗熱を取る ]

ケーキクーラーの上で
型を逆さにして粗熱を取ります。
ハチミツシフォンケーキの出来上がり♪
シンプルですが、はちみつの風味が楽しめるシフォンケーキです。
シフォンケーキはふんわり柔らかくて老若男女問わず好まれるし、
バターを使わずにできるのでコストパフォーマンスの面から見ても嬉しい♪
このレシピを使った動画をYouTube(ユーチューブ)にアップしていますので、
よろしければご覧になって下さいね→「 はちみつシフォンケーキの作り方
お菓子教室Classe*Classe(クラッセクラッセ)〜無料のインターネット洋菓子教室〜 お菓子教室Classe*Classe(クラッセクラッセ)〜無料のインターネット洋菓子教室〜
美味しいレシピ!ウェブサイトの管理人が運営する無料のインターネットお菓子教室です。
動画投稿サイトYouTube(ユーチューブ)を利用して、お菓子のレシピや作り方・基本的な技術に関する
動画配信を行っています。面倒な会員登録や料金は一切必要ありません。お気軽にご利用下さいね!
お菓子・スイーツのレシピ一覧
定番のお菓子のレシピ 生菓子のレシピ 焼き菓子のレシピ その他のレシピ
あかね林檎のアップルパイ クレープシュゼット リンゴとクランブルのマフィン 簡単アツアツ焼きリンゴ
モンブラン ガトーショコラ 簡単生クリームパウンドケーキ シナモンフレーバーのラスク
ノルマンディー・アップルタルト パイ風こってり濃厚スコーン 簡単こってり焼きバナナ
レアチーズケーキ かぼちゃスコーン レモンカード(Lemon curd)
  サバラン マフィン 簡単杏仁豆腐
  はちみつシフォンケーキ   ラスク
      フレンチトースト
       
お菓子作り初心者のための質問コーナー(Q&A)

「レシピ本のとおりに作っても上手くお菓子が出来上がらない」
「作りたいお菓子はあるけど何から準備していいか分からない」
「分からないところをピンポイントで知りたい」など、
初心者の方のお悩みに関して管理人がお答えします。

「美味しいレシピ!」アクセスカウンターです。
いつもアクセスありがとうございます!

「美味しいレシピ!sweets,sweets,and sweets.」ホームページ内の文章や画像に関する著作権は管理人に属しています。無断での転載はお断りいたしますのであらかじめご了承下さい。また、管理人へのご連絡はお気軽にどうぞ。