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「簡単生クリームパウンドケーキ(パウンド型1台分)」レシピ&作り方
用意する材料 [ パウンド生地 ] ホットケーキミックス粉200g 砂糖(もしくはグラニュー糖)50g 生クリーム150g 全卵3個
用意する道具

パウンドケーキ型 ボウル 泡立て器 オーブンペーパー
CAKELAND(ケーキランド)のゴムベラ(スパチュラ)


[ 下準備 ]


パウンドケーキ型に オーブンペーパーを敷き込んでおきます。
もしオーブンペーパーが無い場合は、
バターもしくはマーガリン(分量外)を
型の内側に満遍なく薄く塗り付け、
軽く粉(ホットケーキミックスでOK)を
はたいておきます。

オーブンをあらかじめ
180℃に温めておきます。



[ パウンド生地作り ]

ボウルに卵を割り入れ、
解きほぐします。

そこに砂糖(もしくはグラニュー糖)を入れ、泡立て器でザラつきが無くなるまでよく混ぜます。

卵と砂糖が混ざったら
生クリームを入れます。
再びよく混ぜます。

ホットケーキミックスを入れ、
再び混ぜます。
ダマが無くなり、生地が滑らかになってきたら泡立て器からゴムベラに変更。
ボウルの縁についている粉などをうまく削ぐようにして全体を馴染ませます。



[ 生地を型に流し込む ]

パウンドケーキ型に
生地を流し込みます。


[ オーブンで焼き上げる ]

180℃のオーブンで
約10分焼き上げます。

生地に熱が入って表面が乾燥してきたら、一旦オーブンから取り出し
裂け目を入れたい部分にナイフなどで線を入れておきます。
そうすると、焼きあがったときに上手く裂け目ができます。

再び170℃のオーブンで10〜15分くらい焼き上げます。
簡単生クリームパウンドケーキの出来上がり♪
ホットケーキミックス粉を使用するので、比較的手軽に作ることができるお菓子です。
生地作りで生クリームを使用することで、ミックス粉で作ったとは思えないほど口どけが良く、風味も豊かに仕上がります。
出来上がりの写真では、カットしたパウンドケーキにkiriのクリームチーズを塗り、アヲハタ55ジャム(マンゴーと4種のベリージャム)を添えています。
こうやって食べると、かなりの絶品♪
ぜひチャレンジしてみて下さいね。
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