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美味しいレシピ!トップページ道具について > MATFER(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)について(マトファーの刷毛を使用したお菓子・スイーツレシピも)
Matfer(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)画像
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管理人愛用お菓子作りの道具たち
MATFER(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)について
Matfer(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)は、管理人が長年愛用しているお菓子作りの道具です。
主に、バターを型に塗る時に使用しています。長くて固い最高級の豚毛を使用しています。
使うほどに手に馴染んで、より使いやすくなっていくところが「良い道具だなぁ…」と思わせてくれますね。
MATFER(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)を使ってお菓子・スイーツを作ってみました
あかね林檎のアップルパイ … パイ生地の表面に卵黄を塗る際に使います。
ノルマンディー・アップルタルト… タルト生地を焼き上げる際に、あらかじめ型にバターを縫っておきます。その際にこの刷毛を使用します。
MATFER(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)の販売店など
MATFER shop … フランスMATFER社の正規日本総代理店の直営店です。
おかしの森 楽天市場店 … お菓子作りの道具の専門店です。MATFER社の刷毛も豊富な種類が取り揃っています。
マルサンパントリー … 手作りパンとスイーツの材料・器具専門店です。
ASTIER de VILLATTE(アスティエ・ド・ヴィラット)〜管理人お気に入りの器〜
ASTIER de VILLATTE社はフランスに数世紀続く旧家、ASTIER de VILLATTE家の末裔にあたるデザイナーがパリのボザール(パリ国立美術高等学校)で出会ったアーティスト仲間と共に始めたブランド。陶器を中心に、グラスウェア、家具、キャンドル、ステーショナリーなどのコレクションを手掛け、フランスだけでなく、世界中のセレクトショップで販売され、多くの人々から絶大な支持を得ています。ASTIER de VILLATTEの器は、代々受け継いできた19世紀の器からインスピレーションを受けており、その真っ白な色や、クラシックなベースデザイン、軽くて独特の触感には細部にまでこだわりが見え、アンティークの雰囲気を持ちながら、過去のアンティーク食器にはなかった新しいクリエーションを生み出しています。パリ市内に工房を構え、パリ近郊の土を使用し、1点1点手作りで作られるなど、その素材や製法にも強いこだわりを持ち、次々と新しいコレクションを創り出しています。※アッシュ・ペー・フランス公式通販サイトより引用。
お菓子・スイーツのレシピ一覧
定番のお菓子レシピ 生菓子 焼き菓子 その他
あかね林檎のアップルパイ クレープシュゼット リンゴとクランブルのマフィン 簡単アツアツ焼きリンゴ
ガトーショコラ 簡単生クリームパウンドケーキ シナモンフレーバーのラスク
ノルマンディー・アップルタルト パイ風こってり濃厚スコーン 簡単こってり焼きバナナ
レモンカード(Lemon curd)
       
お菓子作り初心者のための質問コーナー

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「分からないところをピンポイントで知りたい」など、
初心者の方のお悩みに関して管理人がお答えします。

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