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美味しいレシピ!トップページ > 道具について:管理人が愛用しているお菓子作りの道具を紹介するページです。それぞれの道具を使ったお菓子やスイーツのレシピも。
お菓子作りに使用する道具について説明するページです。
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管理人愛用お菓子作りの道具たち
ALL-CLAD(オールクラッド)MC2シリーズのフライパン
ALL-CLAD(オールクラッド)MC2シリーズのフライパン

数年前に海外から取り寄せた愛着のあるフライパンです。
高品質なステンレスでしかもかなり分厚いので、素材に均一に熱が伝わります。
このフライパンでパンケーキなどを焼くとかなり美味しく仕上がりますよ。
林檎の芯抜き器 林檎(リンゴ)の芯抜き器

りんごの芯を抜く時に使う道具です。(正式名称・メーカー等は分かりません…申し訳ない)
たくさんのリンゴを使うレシピのお菓子作りにはとても重宝する道具です。
アップルパイ作りやジャム作りなど…、大活躍中です。
GLOBAL(グローバル)GLOBAL-PROシリーズの包丁(スライサー・パーリング) GLOBAL(グローバル)GLOBAL-PROシリーズの包丁(スライサー・パーリング)

オールステンレス製で一体構造の包丁です。
デザイン性・機能性ともに素晴らしく、かれこれ購入以来6〜7年ほど愛用しているものです。
お菓子作りにも、日々の料理にも欠かせない道具と言えますね。
ル・クルーゼ(Le Creuset)ミニココット ル・クルーゼ(Le Creuset)ミニココット

耐熱性・耐久性に優れていて、焼きリンゴやオニオングラタンスープを作るのに
重宝しているキッチンウェアです。
ハート型の可愛らしいデザインはお菓子や料理をグッと引き立ててくれますね。
CAKELAND(ケーキランド)のゴムベラ(スパチュラ) CAKELAND(ケーキランド)のゴムベラ(スパチュラ)

ゴムベラはお菓子作りに欠かせない道具です。
いくつかのメーカーのものを使ってきましたが、ケーキランドのゴムベラが一番使いやすいかな、と思っています。
一体型のデザインで衛生的、グリップ部分が細めなので手の小さな女性には扱いやすいごむべらだと思います。
MATFER(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)

MATFER(マトファー)社の刷毛(ハケ・ブラシ)

MATFER(マトファー)社の刷毛は、主にバターを型に塗るときなどに使っています。
その他にもパイ生地の表面に卵黄を塗る際にも使用。
使うほどに手に馴染んで「良い道具だなぁ…」と実感できるブラシです。

アルミ製ハートのゼリー型

アルミ製ハートのゼリー型

アルミ製ハートのゼリー型は、非常に安価で手に入れやすい道具です。
本来の用途はもちろんゼリーを作ることですが、それ以外にも色々な使い道があります。
例えば、トリュフやクッキーを入れる容器として。ゼリー以外のお菓子を作る型としても使えます。

フランス・マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金の画像・写真 フランス・マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金

フランス・マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金は、管理人が10年前にフランスで購入してきたものです。
アルミ製や金属製の口金と比べると、生クリームなどを絞ったときにソリッドな感じに仕上がるのが特徴です。
見た目が透明なので、洗い残しなどが分かりやすいのもうれしいところ。
10年経ちますが、まだ現役でバリバリ使い続けています。
ASTIER de VILLATTE(アスティエ・ド・ヴィラット)〜管理人お気に入りの器〜
ASTIER de VILLATTE社はフランスに数世紀続く旧家、ASTIER de VILLATTE家の末裔にあたるデザイナーがパリのボザール(パリ国立美術高等学校)で出会ったアーティスト仲間と共に始めたブランド。陶器を中心に、グラスウェア、家具、キャンドル、ステーショナリーなどのコレクションを手掛け、フランスだけでなく、世界中のセレクトショップで販売され、多くの人々から絶大な支持を得ています。ASTIER de VILLATTEの器は、代々受け継いできた19世紀の器からインスピレーションを受けており、その真っ白な色や、クラシックなベースデザイン、軽くて独特の触感には細部にまでこだわりが見え、アンティークの雰囲気を持ちながら、過去のアンティーク食器にはなかった新しいクリエーションを生み出しています。パリ市内に工房を構え、パリ近郊の土を使用し、1点1点手作りで作られるなど、その素材や製法にも強いこだわりを持ち、次々と新しいコレクションを創り出しています。※アッシュ・ペー・フランス公式通販サイトより引用。
お菓子・スイーツのレシピ一覧
定番のお菓子レシピ 生菓子 焼き菓子 その他
あかね林檎のアップルパイ クレープシュゼット リンゴとクランブルのマフィン 簡単アツアツ焼きリンゴ
ガトーショコラ 簡単生クリームパウンドケーキ シナモンフレーバーのラスク
ノルマンディー・アップルタルト パイ風こってり濃厚スコーン 簡単こってり焼きバナナ
レモンカード(Lemon curd)
       
お菓子作り初心者のための質問コーナー

「レシピ本のとおりに作っても上手くお菓子が出来上がらない」
「作りたいお菓子はあるけど何から準備していいか分からない」
「分からないところをピンポイントで知りたい」など、
初心者の方のお悩みに関して管理人がお答えします。

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