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美味しいレシピ!トップページ道具について > マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金について(マトファー社の口金を使用したお菓子・スイーツレシピも)
フランス・マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金(美味しいレシピ!管理人愛用のお菓子作りの道具)
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管理人愛用お菓子作りの道具たち
フランス・マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金について
フランス・マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金は、管理人が10年前にフランスで購入してきたものです。
写真を見ても分かるとおり、外箱はかなり年月を感じさせるものになっています…(汗)。
でも口金自体は非常に状態が良く、今でもバリバリ活躍してくれていますよ。
口金といえばほとんどがアルミ製もしくは金属製のものですが、これはポリカーボネート製。
生クリームなどを絞り出したときに、よりソリッドな仕上がりになるのが特徴です。
また見た目が透明なので、洗い残しなどが分かりやすくいので衛生の面から見ても良い道具だといえます。
当時は随分と高い買い物をしたなぁ…と思ったものですが、振り返ってみると購入した甲斐のあるものでした。
マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金を使ってお菓子・スイーツを作ってみました
マトファー社(MATFER)のポリカーボネート製口金の販売店など
MATFER shop … フランスMATFER社の正規日本総代理店の直営店です。世界のパティシエが愛用する一流の製菓道具が撮り揃っています。
ASTIER de VILLATTE(アスティエ・ド・ヴィラット)〜管理人お気に入りの器〜
ASTIER de VILLATTE社はフランスに数世紀続く旧家、ASTIER de VILLATTE家の末裔にあたるデザイナーがパリのボザール(パリ国立美術高等学校)で出会ったアーティスト仲間と共に始めたブランド。陶器を中心に、グラスウェア、家具、キャンドル、ステーショナリーなどのコレクションを手掛け、フランスだけでなく、世界中のセレクトショップで販売され、多くの人々から絶大な支持を得ています。ASTIER de VILLATTEの器は、代々受け継いできた19世紀の器からインスピレーションを受けており、その真っ白な色や、クラシックなベースデザイン、軽くて独特の触感には細部にまでこだわりが見え、アンティークの雰囲気を持ちながら、過去のアンティーク食器にはなかった新しいクリエーションを生み出しています。パリ市内に工房を構え、パリ近郊の土を使用し、1点1点手作りで作られるなど、その素材や製法にも強いこだわりを持ち、次々と新しいコレクションを創り出しています。※アッシュ・ペー・フランス公式通販サイトより引用。
お菓子・スイーツのレシピ一覧
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