美味しいレシピ!sweets,sweets,and sweets.トップページへ
美味しいレシピ!トップページ製菓材料について > 檸檬について:レモンの特徴と利用方法や保存方法、レモンを使用したお菓子・スイーツのレシピなど。
檸檬(レモン)の特徴と利用方法や保存方法、レモンを使用したお菓子・スイーツのレシピなどを紹介するページです。
お菓子作りのコツ お菓子の保存方法 製菓材料について 道具について
全国のお菓子教室 美味しいお店 製菓材料店 パッケージ・包装資材店
美味しいレシピ!ブログトップページへ 動画deレッスン(インターネットお菓子教室)詳細ページへ レシピ!レシピ!レシピ!詳細ページへ お悩み相談掲示板詳細ページへ
レモン(檸檬・れもん)とは?
レモンは柑橘類のひとつで、別名でクエンとも呼ばれます。
爽やかな香りと強い酸味が特徴で、製菓材料としてはそれらを活かして果汁や皮をすりおろしたものを使用します。
チーズケーキやパウンドケーキ、マドレーヌなどの生地に混ぜ込んで風味をプラスしたり、
フルーツの色止めとして使用することもあります。
レモンを使用したお菓子・スイーツのレシピ
レモンケーキ … レモンの爽やかな香りと酸味が程よく感じられるケーキです。
レモンカード … カリカリに焼いたトーストに塗ったり、スコーンに添えたりすると美味(参照:大量に檸檬(れもん)を頂いたのでレモンカードを作りました)。
レモンの保存方法
レモン丸ごと一個を保存するには、ラップやビニール袋に包んで冷蔵庫にて保存します。
カットして使いかけの檸檬を保存するには、切り口を密封できるようにラップをして、同じく冷蔵保存。
檸檬の皮を保存するには、皮をラップにくるんで冷凍庫で。
製菓材料一覧
あかねリンゴ(林檎)     エッグ(egg)  
         
    クリームチーズ   小麦粉(こむぎこ)
        紅玉りんご(こうぎょく)
         
      全卵(ぜんらん)  
         
卵(たまご:タマゴ:玉子)        
         
生クリーム   ヌテラ(nutella)    
         
バナナ        
パイシート(冷凍)        
薄力粉(はくりきこ)        
         
         
         
         
         
卵黄(らんおう)     冷凍パイシート  
卵白(らんぱく)     レモン(檸檬・れもん)  
         
  Banana(バナナ) Cream(生クリーム)   Egg(エッグ)
    Cream cheese    
         
         
         
 

Lemon(レモン・檸檬)

  nutella(ヌテラ)  
         
         
         
         
         
       
         
         
お菓子・スイーツのレシピ一覧
定番のお菓子レシピ 生菓子 焼き菓子 その他
あかね林檎のアップルパイ クレープシュゼット リンゴとクランブルのマフィン 簡単アツアツ焼きリンゴ
ガトーショコラ 簡単生クリームパウンドケーキ シナモンフレーバーのラスク
ノルマンディー・アップルタルト パイ風こってり濃厚スコーン 簡単こってり焼きバナナ
レモンカード(Lemon curd)
お菓子作り初心者のための質問コーナー

「レシピ本のとおりに作っても上手くお菓子が出来上がらない」
「作りたいお菓子はあるけど何から準備していいか分からない」
「分からないところをピンポイントで知りたい」など、
初心者の方のお悩みに関して管理人がお答えします。

「美味しいレシピ!」アクセスカウンターです。
いつもアクセスありがとうございます!

「美味しいレシピ!sweets,sweets,and sweets.」ホームページ内の文章や画像に関する著作権は管理人に属しています。無断での転載はお断りいたしますのであらかじめご了承下さい。また、管理人へのご連絡はお気軽にどうぞ。

コピーライト